【精选】原创挑选8款家常菜菜谱分享,味道鲜美,尝一口令人念念不忘!【ikashen.cn】

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【精选】原创挑选8款家常菜菜谱分享,味道鲜美,尝一口令人念念不忘!【ikashen.cn】

原标题:挑选8款家常菜菜谱分享,味道鲜美,尝一口令人念念不忘!

家常菜,是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

咸蛋黄茶树菇

材料:茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油

做法

1. 将茶树菇泡水变软洗净,备用,把洗净的茶树菇,放入开水煮2分钟,起锅,放入生粉、鸡蛋和盐,拌匀。

2. 热油锅,把茶树菇放入油锅,炸上色,取出。

3. 用同一个锅子,炒香蛋黄,加入茶树菇和白糖,拌匀即可。

干锅台蘑

主料:野生苔蘑,五花肉

配料:红绿尖椒、洋葱块各,葱姜面各,大料面

调料:山西陈醋,东古酱油,蚝油,老抽。

做法: 将野生苔蘑泡开洗净,汆水,用猪大油煸干水分。

将五花肉煸香,加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、蚝油,小火炒出香味,然后用老抽调色,下入苔蘑以及辅料,加入明油即可出锅装盘。

辣白菜炒年糕

材料:辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉

做法:1、将掰好的年糕放入锅里,加水,超过年糕一个指结的高度,开始煮。水开后3~5分钟,等年糕飘起来就熟了,喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟;

2、将煮好的年糕过凉水;

3、将过好凉水的年糕沥干多余水分,放回锅里,倒入辣白菜,辣酱,清水,开火。搅匀后加入盐,糖。

4、水微开冒泡时,加入水淀粉,等汤汁收的差不多就可以关火盛出了。

虾仁干锅粉丝

材料:粉丝一个、干虾仁、葱姜、六月鲜、红辣椒

做法:

1.木耳 豆腐切片 青红椒切斜丝 肉片切片,洋葱切丝放在锅底

2.锅中润油,先煸炒肉片,微卷焦黄时捞出备用

3.锅中留底油,放姜丝和蒜瓣爆香,放一勺豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入豆腐翻炒均匀

韭香鸭血

材料:韭菜、鸭血、蒜 、姜、料酒、盐、胡椒粉

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做法:1.鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,韭菜洗净,切成段。

2.起锅放油,烧至4成热,放入姜丝、蒜片炒香。

3.把焯熟的鸭血放入,中火翻炒2分钟,加入盐、胡椒粉、料酒调味。

4.最后把韭菜放入,翻炒至断生即可出锅。

米粉

资料老坛酸菜、猪肉末、米线、姜、葱、干红辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、香菜

1。泡菜冲了又碎,准备好猪肉。

2。烧热镬,将油参加肉末中,炒至颜色变好后,再放入姜、葱、红椒、胡椒炒香。

3. 参加生抽、老抽、蚝油持续煸炒一会,下入酸菜煸炒,这时候要多煸炒一会,让酸菜充分吸收油脂。

4。参加肉汤,料酒煮约10分钟。

5。先将米浸入锅内煮开,将鱼放入碗中,将酸菜汤倒在碗中,撒上香菜和白胡椒。爱卡神卡盒-霸屏系统

粤式炒河粉

用料河粉500g瘦肉片(或牛肉)75g鲜虾仁(或鸡蛋)100g韭黄(或绿豆芽)100g蒜头4-5瓣香葱50g蒜苗或芹菜(可忽略)适量酱汁:蠔油2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙鸡汁(或鸡粉)1茶匙砂糖1茶匙胡椒粉少许

粤式炒河粉的做法

备好各种食材,将肉片用少许盐,生抽、糖、生粉、生油拌均匀腌渍约10分钟,虾仁用少许盐、胡椒粉、生粉、生油拌均匀腌渍约10分钟;韭黄、香葱、蒜苗、芹菜等摘洗干净切段备用;酱汁备好;

热锅落油将肉和虾仁炒熟装碟备用;

锅要烧大热将蒜头(切粒)、香葱白、蒜苗快手拌炒;

闻到葱、蒜香味即将调好的酱料倒入;

先落入河粉;

然后把韭黄、芹菜、剩余的香葱和炒熟的肉和虾仁等捞入;

将所有材料快速翻拌炒均匀约1分钟,即可熄火。

酸汤河粉

用料河粉麻油番茄玉米粒小青菜酸豇豆皮蛋小葱白醋鸡精盐

酸汤河粉的做法

锅内倒油下切小块的番茄翻炒 待番茄变软后加入足够的水大火煮开后转中火下河粉继续煮

两三分钟后倒入少许白醋 加入少许鸡精和盐调味装盘

小青菜和玉米粒烫熟 皮蛋切片 再加少许酸缸豆撒上小葱滴入少许麻油即可返回搜狐,查看更多

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